Vanille de la Région SAVA
La région SAVA est composée de quatre districts majeurs dont SAMBAVA, ANDAPA, VOHEMAR, ANTALAHA qui se trouve au Nord-Est de Madagascar. Ces sont des districts très connu sur la production de la vanille de tout type vu que la majorité de la population locale sont des agriculteurs compétents sur ce type de culture depuis près de cinq siècles auparavant. Nous constatons une augmentation de production chaque année.
Nous , l'équipe de " Vanille de famille " avons pu constater que les habitants de la Région SAVA sont tous passionnés sur la culture et le traitement de la vanille.
Conditionnement et préparation
La qualité de la vanille est bonne lorsqu'on le prépare avec un amour inconditionnel , aussi de la compétence et de l'expérience en matière de vanille. Cette préparation devra être faites de manière artisanale et 100% naturel, c'est ce qui nous a permis d'obtenir des produits de qualité supérieure depuis le début de notre activité jusqu'à maintenant.
Une gousse de la vanille de qualité doit être cultivée dans un environnement favorable et collecté très mûr. Outres, les vanilliers doivent être des connaisseurs expérimenté et d'avoir de la passion sur les vanilles afin d'obtenir des produits avec des risques de contamination inerte et un taux de vanilline élevé. Non seulement, il faut du savoir-faire sur la préparation de la vanille mais aussi la capacité de bien choisir les gousses de la vanille verte à préparer afin qu'il puisse assurer la bonne qualité des produits.
Comme disait Aristote : " le plaisir dans le métier met la perfection dans le travail" et nous sommes de cet avis.
